ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
- Филе индейки в специях, обжаренное на большом огне под прессом, с цитрусовым мармеладом на пшеничной брускетте 1\50
- Рийет из утки, томлённой с кореньями, с хрустящим яблоком и чатни из красного лука, подаётся с галетами из цельно-зернового багета 1\40\20
- Ростбиф с соте из овощей гриль 1\40\20
- Прошутто (окорок сыровяленый) с дыней 1\70
- Малосольная форель по-скандинавски, подаётся с ассорти оливок «Ночеллара» 1\30\10
- Татаки из тунца, обжаренного на арахисовом масле, с салатом чука и соусом «Понзу» (соево-имбирный соус) 1\30\20
- Молодой рассольный сыр с сезонными свежими томатами 1\50
САЛАТ, ПОДАННЫЙ ПОРЦИОННО
- Микс-салат с обжаренными приморскими гребешками, тигровыми креветками, медовыми черри, авокадо и кедровыми орешками, заправленный цитрусовым маслом 1\100
ГОРЯЧАЯ ЗАКУСКА
- Слоёный пирог «А-ля Веллингтон», с томлёной говядиной и грибным жульеном, подаётся с мясным соусом «Жу» 1\80\20
ГОРЯЧЕЕ С ГАРНИРОМ, ОДНО НА ВЫБОР (ОТ 10 ПОРЦИЙ КАЖДОГО ВИДА)
- Утиная грудка, запечённая с ароматными травами, подаётся с ягодным соусом «Мадера» 1\120\50
- Филе морского окуня, припущенное с белым вином, подаётся с соусом «Аква- Пацца» (соус с петрушкой, оливками и томатами в собственном соку) 1\120\50
ГАРНИР
- Базиликовая паста «Ризони» 1\150
БУФЕТ
- Хлебная корзина (чиабатта, заварной хлеб, зерновой багет) подаётся со взбитым сливочным маслом с травами 1\100\10
- Графин с питьевой водой, мятой и лимоном 1\200
ГОРЯЧИЙ НАПИТОК, ОДИН НА ВЫБОР
- Чай черный или зеленый (сахар, лимон) 1\180
- Кофе заварной «LAVAZZA» (сахар, сливки) 1\180
Итого: вес закусок на персону: 1210 гр \ объем напитков на персону: 380 мл
В стоимость меню включено обслуживание (из расчёта 1 официант на 10-15 гостей),посуда стекло, бокалы и приборы, сервировка и накрытие. Все варианты меню носят рекомендательный характер и могут быть изменены по Вашему желанию.
Минимальная сумма заказа 50 000 рублей.
Image
В стоимость входит:
- обслуживание официантами
- сервировка и накрытие
Image
На человека:
- вес закусок: 1210 гр
- объем напитков: 380 мл
Image
Гарантируем качество!
Меню носит рекомендательный характер и может быть изменено по вашему желанию
