ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
- Филе цыпленка, обжаренное на гриле, с фермерским огурцом и базиликовым маслом на зерновом багете 1\50
- Ветчина из индейки, микс-салатом и шафрановым «Айоли» (соус на основе домашнего майонеза с запечённым чесноком) на профитроле 1\50
- Запечённая говядина в портвейне с конфи из красного лука 1\40
- Буженина из свинины, томленная в крафтовом пиве, с зернистой и русской горчицей 1\50
- Телячий язык с обожжённым сладким перцем и соусом «Сливочный хрен» 1\40
- Сельдь слабой соли с жемчужным луком на ржаном багете 1\50
- Ассорти сыров (Маасдам, Гауда, Эдам) с мёдом, сезонными фруктами и орехами 1\60
- Ассорти из свежих овощей (огурцы, помидоры, свежая паприка) со свежей зеленью 1\80
САЛАТ, ПОДАННЫЙ В ОБЩИХ БЛЮДАХ
- Салат «Столичный» с куриным филе, заправленный домашним майонезом 1\100
САЛАТ, ПОДАННЫЙ ПОРЦИОННО
- Салат «Винегрет» с судаком (филе судака, свекла, картофель, квашенная капуста, солёные огурцы, белая фасоль каперсы), заправленный соусом на основе масляной заправки, горчицы и винного уксуса 1\100
ГОРЯЧАЯ ЗАКУСКА
- Медальоны из свиной вырезки в беконе с соусом «Барбекю» 1\60\20
ГОРЯЧЕЕ, ОДНО НА ВЫБОР (ОТ 10 ПОРЦИЙ КАЖДОГО ВИДА)
- Стейк из филе индейки, приготовленного по технологии «Су-вид» и прижаренного на гриле, с соусом «ТарТар» (на основе домашнего майонеза и каперсов) 1\130\40
- Филе морского окуня, запечённое с овощным рататуем, с лимонным маслом 1\130\40
ГАРНИР
- Картофель «Бэби», запечённый с розмарином 1\150
БУФЕТ
- Пшеничная и ржаная булочки с копчёным маслом 1\40\40\10
- Питьевая вода с мятой и лимоном 1\200
ГОРЯЧИЙ НАПИТОК, ОДИН НА ВЫБОР
- Чай пакетированный черный/зелёный «Ahmad Tea Professional» (сахар, лимон) 1\180
- Кофе капсульный «LAVAZZA» (сахар, сливки) 1\180
В стоимость меню включено обслуживание (из расчёта 1 официант на 10-15 гостей), посуда стекло, бокалы и приборы, сервировка и накрытие.
Минимальная сумма заказа 60 000 рублей.
Image
В стоимость входит:
- обслуживание официантами
- сервировка и накрытие
Image
На человека:
- вес закусок: 1110 гр
- объем напитков: 380 мл
Image
Гарантируем качество!
Меню носит рекомендательный характер и может быть изменено по вашему желанию
